Na pierwszy rzut oka zielona, czarna i przezroczysta butelka różnią się wyglądem. W praktyce kolor szkła może mieć jednak znacznie większe znaczenie. To, ile światła dociera do produktu, wpływa na sposób jego przechowywania, a w przypadku niektórych produktów może mieć również znaczenie dla zachowania ich właściwości. Przeczytaj więcej na ten temat!
Jak światło wpływa na jakość przechowywanych produktów?
Światło może przyspieszać zmiany zachodzące w niektórych produktach spożywczych. Dobrym przykładem jest oliwa z oliwek, która nie powinna być przechowywana w miejscu nasłonecznionym. Długotrwała ekspozycja na światło, szczególnie w połączeniu z wyższą temperaturą, może przyspieszać jej utlenianie i negatywnie wpływać na smak, aromat oraz jakość produktu. Dlatego tak ważny jest wybór odpowiedniego opakowania, które może dodatkowo ograniczyć dostęp światła do zawartości.
Właśnie z tego powodu często wybiera się ciemne szkło. Nie jest to jednak uniwersalne rozwiązanie dla każdego produktu. Jeśli istotne jest pokazanie jego koloru, klarowności czy wyglądu, przezroczysta butelka może być lepszym wyborem. Przy doborze opakowania warto więc uwzględnić nie tylko jego pojemność i wygląd, ale również właściwości przechowywanego artykułu oraz warunki, w jakich będzie przechowywany.
Kolor szkła a ochrona produktu – jakie znaczenie mają poszczególne barwy?
Kolor butelki nie jest przypadkowy. W zależności od barwy szkło przepuszcza inną ilość światła, dlatego wybór opakowania może mieć znaczenie zarówno dla trwałości produktu, jak i jego wyglądu. Widać to szczególnie na przykładzie oliwy, wina czy piwa – produkty te od lat najczęściej spotykamy w butelkach o określonych kolorach. Poniżej przedstawiamy wybrane modele dostępne w BINA.
Zielone i oliwkowe szkło
Ciemna zieleń i oliwkowe odcienie są często kojarzone z butelkami przeznaczonymi do oliwy (Maraska, Dorica). Tego typu szkło ogranicza dostęp światła w większym stopniu niż bezbarwne, dlatego może być dobrym wyborem dla produktów, których jakość może być uzależniona od warunków przechowywania.
Jasnozielone szkło
Często stosuje się je w butelkach na wino jak np. Eco Bottle i inne napoje. Taki kolor częściowo ogranicza dostęp światła. To dobre rozwiązanie, gdy liczy się zarówno estetyka butelki, jak i podstawowa ochrona zawartości.
Ciemne, niemal czarne szkło
Ciemne szkło pozwala mocno ograniczyć dostęp światła do zawartości. Jednocześnie nadaje butelce elegancki, bardziej ekskluzywny charakter. Dobrym przykładem jest butelka Magnum do ginu czy BRG Reserve do wina.
Przezroczyste szkło
Przezroczysta butelka przepuszcza znacznie więcej światła niż szkło barwione, dlatego nie jest pierwszym wyborem dla produktów szczególnie wrażliwych na jego działanie. Ma jednak dużą zaletę – pozwala od razu zobaczyć zawartość. Jest to ważne w przypadku soków, nalewek czy innych produktów, których kolor, klarowność albo konsystencja są częścią ich prezentacji. Przezroczyste modele, takie jak Milch czy Fraicheur pozwalają dobrze wyeksponować produkt i przyciągnąć wzrok.
Jaki kolor szkła wybrać?
| Kolor szkła | Ochrona przed światłem | Efekt wizualny | Przykładowe zastosowanie |
| Ciemny oliwkowy | wysoka | klasyczny, naturalny | oliwa, olej, ocet |
| Jasna zieleń | średnia | lekki, naturalny | oranżada, piwo, wino |
| Ciemny / niemal czarny | bardzo wysoka | elegancki, premium | produkty wrażliwe na światło – oliwa, olej, gin, whiskey, syrop |
| Przezroczysty | niska | eksponuje zawartość | wódka, nalewki, soki, mleko |
Wybór koloru szkła ma swoje praktyczne uzasadnienie. Oliwa w ciemnej butelce jest mniej narażona na działanie światła, dlatego takie opakowania są tak często stosowane przy tego typu produktach. Zielone szkło od lat wykorzystuje się przy winie i piwie, a bardzo ciemne butelki znajdują zastosowanie także przy alkoholach czy olejach, które nie powinny być długo wystawione na światło. Z kolei przezroczyste szkło wybiera się wtedy, gdy chcemy pokazać produkt – jego kolor, klarowność albo konsystencję. Barwa powinna więc wynikać z tego, co znajduje się wewnątrz. Ma wpływ na ilość światła docierającego do produktu, a przy niektórych artykułach przekłada się to również na sposób ich przechowywania. Dopiero kiedy te kwestie są ustalone, można dobrać pojemność, kształt i wygląd butelki do konkretnego produktu.
FAQ
Dlaczego oliwę przechowuje się w ciemnych butelkach?
Oliwa jest produktem wrażliwym na światło. Ciemna butelka ogranicza jego dostęp do zawartości, dlatego butelki na oliwę z ciemnego szkła są popularnym rozwiązaniem.
Czy kolor szkła ma znaczenie w przypadku alkoholu?
Tak. Ciemne szkło ogranicza dostęp światła, dlatego stosuje się je m.in. do win, whisky czy niektórych likierów. Przezroczyste butelki są częściej wybierane do wysokoprocentowych alkoholi, w których ważne jest pokazanie koloru i klarowności, np. wódki.
Czy przezroczyste szkło jest gorsze od ciemnego?
Nie. Oba rozwiązania mają swoje zastosowanie. Przezroczyste szkło pozwala dobrze wyeksponować produkt, natomiast ciemne szkło lepiej ogranicza dostęp światła. Wybór zależy więc od rodzaju produktu i oczekiwanego efektu.
Czy ciemne szkło zawsze lepiej chroni zawartość butelki?
Nie zawsze. Ciemne szkło ogranicza dostęp światła skuteczniej niż szkło przezroczyste, ale stopień ochrony zależy od jego koloru, grubości i rodzaju produktu. W przypadku produktów wrażliwych na światło, np. oliwy, ciemna butelka jest zazwyczaj lepszym wyborem.